水果蔬菜运输中的主要问题以及运输方式的选择
水果蔬菜不好保存，过热过湿都可能导致水果蔬菜的腐烂变质，想要保证水果蔬菜的全国性以及新鲜度除了因地制宜栽种之外，运输过程的保存方法也非常重要。那么水果蔬菜运输中的主要问题以及运输方式的选择
水果蔬菜运输过程中的主要问题
水果蔬菜运输过程中主要面临的三个问题：一个是时效性，一个是温度控制，还有一个是货运的堆砌方式。
①有些水果蔬菜不能久放，所以如果运送的是不同的货物，要按照*短的时间去选择交通工具。
②不同的水果蔬菜对温度的要求是不一样的，所以温度要求不一致的水果蔬菜一定不能堆放在一块儿冷藏。
③不同的水果蔬菜承压能力不同，所以堆放的时候要根据他们的承压能力不同，依次叠放。
另外，每次运输的时候需要冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以**果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。
水果蔬菜运输方式的选择
运输水果蔬菜的方式目前主要有公路运输，铁路运输，水路运输，空中运输。
①公路运输
公路运输比较适用于中短途水果蔬菜运输，*常见运输工具的是敞棚车斗装货的卡车。优点是装载灵活，在短途运输中尤其方便快捷。缺点是对水果蔬菜造成物理损伤无法提供任何防护作用。
②铁路运输
铁路运输是我国水果远距离运输的主要方式，主要运输工具有加冰保温车,机械冷藏车,敞车加冰运输,防寒车运输。优点是速度快，时间短，稳定安全，缺点是运输费用较高。
③水路运输
水路运输分为海上运输和内陆水上运输，主要工具是海上运输船和内陆运输船。比较适合短途有水路的地方运输。水路运输的优点是一次性可多样运输，缺点是太慢，而且容易受到天气的影响。
④空中运输
空中运输的主要工具是飞机，优点是速度快，可以将水果蔬菜运到遥远的地方，减少产品质量的损失，缺点是成本太高，价格太昂贵，比较适用于高质量产品的运输。
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